Quando
os árabes, em especial os libaneses, desembarcaram em terras
brasileiras, não apenas trouxeram a mágica habilidade
de negociar, mas o apreço por uma mesa farta e refinada, que
não demorou em conquistar todo o Brasil. Foi nesse rastro de
tradições orientais, que sempre imperou no núcleo
familiar, que Renata Farkouh não apenas assimilou
os ensinamentos e o prazer pela culinária, mas garimpou o que
de melhor e mais arrebatador existia nos livros de receitas da própria
família.
Resultado
do dinamismo e do espírito empreendedor de Renata Farkouh,
a Dolce Fatto já nasceu deixando na memória
daqueles que tiveram o privilégio de provar suas iguarias o
quase inevitável gosto de querer mais.
Pesquisando
continuamente novas técnicas e criando combinações
precisas no âmbito do paladar, a Dolce Fatto,
que preza pelas preciosidades das especiarias, se confunde com sua
criadora, e vice-versa, pelo simples fato de fazer das receitas do
passado uma novidade tradicional e, porque não, uma tradição
inovadora.
